রান্না করা
রান্না করা হচ্ছে একটি শিল্প। তাপের সাহায্যে খাবার তৈরী করার পদ্ধতিই হল রান্না করা ।যিনি রান্না করেন তাকে বাংলা ভাষায় রাধুনী, পাচক পাচিকা বা বাবুর্চি বলা হয়। রান্না করার জন্য রাধুনি বিভিন্ন খাবারের উপকরন এবং রান্নার জিনিস পত্র ব্যবহার করেন। রান্নার জিনিসপত্রকে তৈজসপত্র বলা হয়। তৈজসপত্রে খাবারের উপকরন রেখে চুলার সাহায্যে তাপ দিয়ে রান্না করা হয়। বর্তমানে বিভিন্ন আধুকি চুলা বাজারে প্ওায়া যায় যা তাপ উৎপাদন করতে আগুনের প্রয়োজন হয় না বিদ্যুতের সাহয্যে এইসব চুলায় রান্না করা যায়।তাছারা বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য যে নিয়ম অনুসারে খাবারের উপকরন মিশানো হয় তা হচ্ছে রান্নার রেসিপি। বিভিন্ন রাধুনি বিভিন্ন রেসিপিতে বিভিন্নভাবে রান্না করে থাকে। মনোযোগের সাথে রান্না করলে রান্নায় উপকরনগুলো ঠিকমত হয় এবং সুস্বদু হয়।Cooking
Cooking is an art. The method of preparing food with the help of heat is to cook. The one who cooks is called Radhuni, Pachak Pachika or Baburchi in Bengali. Radhuni uses a variety of food items and cooking utensils for cooking. Cooking utensils are called utensils. The food is placed on the utensils and cooked with heat with the help of an oven. At present, there are various modern stoves in the market which do not require fire to produce heat. These stoves can be cooked with the help of electricity. Different ladhunis cook differently in different recipes. When cooked with care, the ingredients in the cooking are just right and delicious.
